糖醋草鱼

沙发专业户

• 1.  把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。
  

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  ( C& r! v2 q$ ~' J6 ~2.  把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。
  

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  ! s- N2 i/ d' O, k9 {- r, P3.  把鱼肉切下两边的大刺。
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  + I" j, u+ [$ }$ X: M4.  然后把鱼切成片。
  

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  8 }/ [4 S" h( a5 j2 u1 M) A5.  把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。
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  1 J' k9 L! I1 m7 s1 G2 Y$ E6.  把芝麻入锅中炒熟。
  

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  7.  入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
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  8.  把胡萝卜和生姜削成圆形。
  

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  ; u. g4 J+ T0 {9.  锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金黄色，捞出。
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  / S! D& c+ @; f" F' q4 e10.  放入鱼片炸到金黄色捞出。
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  9 t+ Y( Z& m" X2 N11.  把生姜、葱切碎。
  

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  12.  锅中入油加入葱和姜末炸香。
  

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  13.  加入半碗水，放入番茄酱、糖，用勺子搅拌搅拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。
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  $ G: u8 v, c, B0 o" k14.  鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上，撒上芝麻。
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看上去就有食欲