黄焖鱼

沙发专业户

• 1.  鱼肉，鱼很大一条，所以我没用上鱼头鱼尾
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  / @# {* U+ h) l4 ]. [ 2.  配料
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  3.  鱼下锅炸至2面金黄，出锅备用
  

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    h" R2 c  R. F$ X2 | 4.  留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香
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  + g7 [- f8 E" Z( X 5.  加入炸好鱼，加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱
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  6.  加入开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了
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  7.  放入油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好入味
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  ) V5 q, O* ~, k% |& `/ _ 8.  大火焖至汤汁快收干时，加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝
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  3 i5 @) P* z, O1 q6 N 9.  在锅内焖上1分钟，好让青蒜散味出来，即可出锅
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