糖醋浇汁比目鱼

沙发专业户

• 1.  大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
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  2.  这些配料里面加入酱油、醋
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  3.  加入料酒
  

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  9 Y+ y$ O! Y* [( j4.  汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）
  

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  5.  在另取些花椒和干辣椒爆香
  

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  0 N: T( j. Y: }* [: {4 v: I( ]6.  锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。
  

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  ; ~( L6 P- i2 d, a% S5 W' i- ^7.  先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】
  

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  7 E7 Y; d( V8 W& [6 p: l: z9 V8.  爆香的汤汁里加入适量的水。
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  % ]: n7 k; ~* `8 o. N+ S9.  汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）
  

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  10.  其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。
  

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  6 Y2 d0 ~! V: Z# t, u: @8 a: o11.  两条非常大的比目鱼要下锅了啊。
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  ! c  r! H" i3 G( e12.  比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）
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  13.  十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。
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  6 Z% ]* O' I) F: B3 T! K! |14.  把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。
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  ; t! D8 i' x- v2 @3 r15.  汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）
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  16.  汤汁熬好后，浇到比目鱼上。
  

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  3 {) p; |- D2 F: W6 x+ z5 l17.  切嫩蒜苗点缀下就完成了。
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  ( }! |6 ?  ]$ p0 ~+ P* G18.  味道非常的不错。酸甜口（微辣）。
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