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“六一"在家红烧大平鱼!~

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发表于 2010-6-1 19:07:44 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本人好吃但不懒做。    养生学里讲,吃四条腿的(牛、羊、猪等),不如吃两条腿的(鸡、鸭、鹅等),吃两条腿的不如吃一条腿的(蘑菇菌类等),吃一条腿的不如吃没腿的(鱼、贝壳等)。所以,家里几乎没人吃猪肉、海鲜成了我们的最爱,鱼自然也成了一家人的最爱。正如哥们儿说的,老王肯定是属猫的,哈哈!没错,不但喜欢钓鱼,还喜欢吃鱼。今天在家就做一条红烧平鱼给大家露一小手。
' k/ u, q" Z3 m* n    如有不对的地方欢迎大家指正!!" e# W3 [0 j' C

: @) `2 K7 j3 k$ D$ T: m# D[ 本帖最后由 西沙王哥 于 2010-6-1 19:21 编辑 ]

在家做鱼 (2).JPG (99.04 KB, 下载次数: 12)

取平鱼一条:约2斤,去鳞、剪鳍、洗净、掏出腮和内脏。

取平鱼一条:约2斤,去鳞、剪鳍、洗净、掏出腮和内脏。

在家做鱼 (5).JPG (98.53 KB, 下载次数: 14)

切花刀淋料酒备用

切花刀淋料酒备用

在家做鱼 (11).JPG (39.32 KB, 下载次数: 11)

准备:葱、姜、蒜、花椒、大料、丁香、桂皮、辣椒、香菜等。

准备:葱、姜、蒜、花椒、大料、丁香、桂皮、辣椒、香菜等。

在家做鱼 (13).JPG (35.78 KB, 下载次数: 18)

花生油2两放入锅内加热

花生油2两放入锅内加热

在家做鱼 (15).JPG (41.62 KB, 下载次数: 17)

把鱼放入油锅内

把鱼放入油锅内

在家做鱼 (17).JPG (53.25 KB, 下载次数: 16)

炸至双面金黄色

炸至双面金黄色

在家做鱼 (19).JPG (45.29 KB, 下载次数: 19)

水刚刚没过鱼面位置为好,大火烧至开锅改文火焖!

水刚刚没过鱼面位置为好,大火烧至开锅改文火焖!

在家做鱼 (21).JPG (45.49 KB, 下载次数: 22)

大约30分钟收汤起锅

大约30分钟收汤起锅

在家做鱼 (25).JPG (34.09 KB, 下载次数: 19)

准备些小酒下菜

准备些小酒下菜

在家做鱼 (28).JPG (52.71 KB, 下载次数: 15)

红烧平鱼做好,此菜汤浓色重味道鲜香闻起来有食欲!

红烧平鱼做好,此菜汤浓色重味道鲜香闻起来有食欲!
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发表于 2010-6-2 12:56:37 | 只看该作者
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