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<P>玉树麒麟生鱼 </P>- A- }& p/ M0 C* F: c
<P> 【原 料】生鱼75克、金华火腿45克、水发北菇45克、菜心40克、盐2克、味精3克、料酒6毫升、胡椒粉0.25克、生粉3克、植物油25克 </P>
* V6 e5 S& d; }) L<P> 【制作过程】 </P>
( c8 X1 k1 d- |3 X' K5 Q<P> 1、生鱼治净,起肉去皮,切成长5.5厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的块; </P>
4 Y# L3 h, \' x$ n" Y<P> 2、金华火腿蒸熟起肉,切长5.5厘米的片,北菇斜片一分为二; </P>
% G: B7 _" J2 o1 V3 H% |, i<P> 3、将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟; </P>: h# h7 U! c5 v$ N8 i# x
<P> 4、菜心飞水,码在盘周围; </P>
1 f8 B R: J2 O3 `5 D1 ^6 n* i<P> 5、锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成。 </P>
$ X q7 h0 W1 G<P> 【风味特点】鱼白,菜绿,北菇浅褐色,口味鲜咸,质地滑爽 </P>
5 F" U, G2 U" O<P> 【医 评】夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病患者;孕产妇、老年人宜适量常食。
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</P><img src="attachments/dvbbs/2004-12/200412139285089.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />' ] g# ?2 c- {# d/ Q
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