潮白河，夏天的馈赠，黑鱼，田螺，大河虾

京东老魏 · 发表于 2017-5-28 18:45:09

本帖最后由京东老魏于 2017-5-28 18:46 编辑

潮白河燕郊段，昨天5条，今天两条。个头都不大，不到3斤的小黑鱼。

黑鱼不大，田螺不小，只是不知道这东西怎么做好吃。

另外钓了两条超大个的虾米，还捡了一个未孵化的野鸭子蛋。

lul80 · 发表于 2017-5-28 19:23:48

看好了是不是福寿螺，不能吃

磨盘柿子 · 发表于 2017-5-28 19:24:49

真不错

danielhao · 发表于 2017-5-28 19:49:23

你这是鱼虾田螺一窝端啊！黑鱼最爽

行云布雨 · 发表于 2017-5-28 20:17:44

福寿螺最好别吃，如果吃一定煮透

一路相伴 · 发表于 2017-5-28 20:35:15

不错什么位置

骑着骆驼逛高速 · 发表于 2017-5-28 22:30:58

拿钳子把后屁股夹掉，搁水里泡三天，把杂物吐出来，葱姜蒜爆锅，辣椒花椒一块炒香，有条件加点香叶，没条件直接十三香，火锅底料半袋…一快炒香，加水没过田螺最好，大火五分钟，改小火闷15-25分钟，调料，盐，味精，鸡粉，白糖，醋，料酒少许，配冰镇普京，或半斤白酒绝了，飘飘欲仙的感觉呵呵，此物只应天上有，人间难得几回闻！哈哈！估计老魏大哥得喝醉，如果是福寿螺，后屁股用钳子夹掉，凉水下锅，开锅1-2分钟捞出，凉水透凉，用牙签或者针把肉挑出，放案板上切片，清洗干净…锅中烧油4-5成爆一下，放葱姜，加味精，好的海鲜酱油一炒也不错！！！！一般人我不告诉他呵呵！！！

骑着骆驼逛高速 · 发表于 2017-5-28 22:32:23

如果烧汤汁靠的干一些更入味！！！

木华黎 · 发表于 2017-5-28 22:57:27

放盆干净的水，田螺放进去泡一夜。然后在用食用盐水泡洗，烧盆开水，把田螺放进去，烫烫，等水温降下来后，用大号的针从前盖把肉挑出来，把内脏掐掉，肉保留，全部弄好后，放锅里用热水抄一边，在用凉水洗净，就可以了。
青椒爆炒，放点花椒，大蒜，其余的材料正常放，保你吃了这次想下次。我老家在大河边上，家里的做法。

lzz55067 · 发表于 2017-5-29 00:50:14

骑着骆驼逛高速发表于 2017-5-28 22:30
拿钳子把后屁股夹掉，搁水里泡三天，把杂物吐出来，葱姜蒜爆锅，辣椒花椒一块炒香，有条件加点香叶，没条件 ...

从这段话可以推断出1 你是烹调高手 2 你是一个吃货 3 你是一个酒鬼 4 你还是一个乐于助人的热心人！

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