黄焖鱼

沙发专业户

• 1.  鱼肉，鱼很大一条，所以我没用上鱼头鱼尾
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  , h9 E* f: y/ {- x7 w. u9 @" m 2.  配料
  

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  3.  鱼下锅炸至2面金黄，出锅备用
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  4.  留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香
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  5.  加入炸好鱼，加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱
  

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  6.  加入开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了
  

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  0 m- f2 D, B3 f/ ~! Z& I) K* M 7.  放入油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好入味
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  - M" D4 \4 V- t; N2 \0 O5 a4 f$ q 8.  大火焖至汤汁快收干时，加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝
  

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  * |. T& g5 T1 V 9.  在锅内焖上1分钟，好让青蒜散味出来，即可出锅