糖醋浇汁比目鱼

沙发专业户

• 1.  大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
  

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  7 y; Z4 O! Y4 c" i$ L2 `( K4 H4 L7 d2.  这些配料里面加入酱油、醋
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  0 X% |5 G6 w- v8 k0 Z  f9 r+ @3.  加入料酒
  

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  4.  汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）
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  , Q+ R* f. I& Z) |! N' b5.  在另取些花椒和干辣椒爆香
  

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  % \* c5 c4 }. t( l6.  锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。
  

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  7.  先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】
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  8.  爆香的汤汁里加入适量的水。
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  3 y3 P& X" E3 `# e9.  汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）
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  9 @/ O# {- |) r7 H7 W5 Y9 |10.  其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。
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  11.  两条非常大的比目鱼要下锅了啊。
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  ) j0 z% A  D; U# W  l# g12.  比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）
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  13.  十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。
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  $ u. `/ y8 V4 i! x6 E5 n% H) x14.  把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。
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  15.  汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）
  

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  6 P2 d. O% \5 j$ G16.  汤汁熬好后，浇到比目鱼上。
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  17.  切嫩蒜苗点缀下就完成了。
  

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  18.  味道非常的不错。酸甜口（微辣）。
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