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- 1. 青鱼洗净后用刀在反正面划几刀(方便入味)放在盘里控干水。
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2. 土豆去皮洗净切小块。6 s9 k( {1 I6 v" E$ j% n0 \( F
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3. 葱切葱花、姜、蒜切片。( h8 r8 Y8 O, Q# R1 b- U% f
7 u2 s! v4 [: |. ` d4. 锅里放油,油热后放青鱼方正面炸,看两面都成金黄色的时候,关小火。7 A- w8 o# T5 D+ G0 @; C) j$ I
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5. 然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜,再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。1 @+ N. b+ ~; L. l( T
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6. 最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水,大火烧开后,转小火炖20分钟左右。
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6 ]0 {3 M3 o% t5 Y! S& u7. 剩少许汤的时候就可以关火了。9 z q# F: c' }9 F/ B7 K
/ e! F+ r7 ]2 R* @3 d O+ a | k8. 哈哈,出锅装盘。
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