经典美味—酸辣鱼三鲜

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• 1.  鱼头鱼尾鱼骨鱼腹分别切成小块。
  

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  2.  加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。
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  5 z6 `9 {1 x- Z! ^) F 3.  先热锅再热油，再放入姜丝炒香。
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  4.  放入鱼块平铺着煎。
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  & T+ a8 z% S, v3 P/ F& i" H 5.  一面煎黄后翻面再煎。
  

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  ' i5 F" Q0 \' B% O  M; G" ` 6.  两面都煎好后加入生抽、料酒、酱油轻翻炒一下。
  

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  " p# P7 b$ O. y 7.  加入少许清水，放入泡椒和红辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮 。
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  8.  汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精即可出锅。
  

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自己帖子自己顶顶！记得小的时候，每次吃鸡，就喜欢吃鸡腿，却不喜欢吃鸡翅和鸡爪，因为觉得有骨头，吃起来麻烦。妈妈总是说：“哎~~~，好东西不会吃，那活肉才是最好吃的！”后来大了，才慢慢发现这个真理啊。鱼也一样，鱼头鱼尾和鱼腹都是最鲜的，也是我最喜欢吃的，我管它们叫鱼三鲜。这是当时做了做菊花鱼剩下的，因为家里没有干红椒了，所以我就打开了一小包泡椒加下去，后来怕不够辣，又加了一勺自己做的辣椒油，哇~~~~，结果又酸又辣，当然也无比好吃，狠狠狠下饭，害得我中午吃了3碗，而平时我都是吃一碗的，（实在是不好意思说，不过碗是很小的哈，哈哈~~，）夹一块鱼来，好象都没吃，一碗饭就没了，呵呵~~。