黄骨鱼炖豆腐

沙发专业户

• 1.  原料：豆腐、鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、冰糖
  

• 
  7 e! u. m5 b) x2.  豆腐切块过热盐水煮1分钟
  

• 
  3.  热锅冷油，油热后爆香姜蒜、八角、辣椒、花椒
  2 s( t8 o8 u& ]

• 
  4.  下入黄骨鱼小火煎一下（最好把爆香后的原料盛起来）
  

• 
  * k% P8 E1 u) C4 A4 L+ j% w1 A5.  鱼煎下后放入水和豆腐大火烧开
  

• 
  4 e1 o" }/ N1 c& T0 }6.  放入生成、老抽、冰糖、料酒、醋，开始小火炖10分钟以上。起锅时洒入盐、鸡精即可
  

• 
  ) S2 I" e7 }0 c9 m8 |+ f* R7.  起锅后洒入香菜
  8 e9 }0 B, Z6 D+ g# n