金秋时令菜。。。肉末蒸蟹

沙发专业户

• 1.  准备所需材料
  

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  2.  抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）
  

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  3 E8 C$ q( s6 ~: E" f! h3.  清洗干净后用刀将蟹对半切开
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  8 z- H0 H' f) R4.  五花肉剁成肉末
  

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  5.  姜剁成末
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  6.  肉末里打一个鸡蛋
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  . D5 C: x# Z$ j: O2 h  F7 ]$ @7.  放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）
  

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  8.  放盐、淀粉
  

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  , e1 B! B$ h$ m0 x! I9.  放入生抽
  

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  10.  倒料酒
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  ' Q: q8 N& _/ O4 Q11.  加入鸡精
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  12.  加入色拉油
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  13.  放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
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  14.  将调好的肉末均匀码在盘子底部
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  15.  将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花
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