酸鲜墨鱼仔

沙发专业户

• 1.  新鲜的墨鱼仔处理干净。
  

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    U/ M! b+ O1 W  u 2.  在开水中汆烫下，起圈后捞出沥干水分。
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  3.  酸菜切成丝。
  

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  2 K4 w* L9 h0 b8 K* w" U 4.  鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。
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  * a& F4 f9 f2 X$ j 5.  姜切片，葱白葱绿分开，小米椒和泡椒准备好。 切开几个泡椒，更带劲。
  

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  6.  炒锅中倒油，爆香姜片葱白，泡椒和小米椒。
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  7.  放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。
  

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  8.  放入酸菜翻炒均匀。
  

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  9.  放入鱼丸和鱼豆腐，淋一点泡椒水。
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  0 m# c- w  h2 G4 H' [ 10.  加适量水煮开。有高汤更好。
  

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  11.  转中火煮3分钟，加一点点盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。
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