钓之少侠
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渐行渐远的小龙虾和大闸蟹似乎总有层次上的差异，就如同在不同生活环境中长大的孩童一样：不同的历练，最终 ...
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在市场上，大闸蟹公母的价格不同，公蟹价格要比雌蟹价格高上一些！那么如何区分大闸蟹的公母呢？一种简单的 ...
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（我是穿丁字裤的 啦啦啦。。。）还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那 ...
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下面介绍一下怎么挑肥蟹。阳澄湖大闸蟹每只有自己的标志，但这不是铁则，因为阳澄湖附近又很多养殖基地，那 ...
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挑选大闸蟹必杀技之一：个头。当然不是说一定要挑个大的，但只有啤酒瓶盖那么大的“大”闸蟹，再是阳澄湖的 ...
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挑选大闸蟹必杀技之二：翻身。把大闸蟹肚子朝上，让它躺下，看它的翻身速度，要是马上就能反过来的就能加入 ...
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挑选大闸蟹必杀技之三：看后面的高度，越高就证明肉越多
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挑选大闸蟹必杀技之四：看脐下。能看见黄色的就证明蟹黄很多啦~当然这是指女性大闸蟹
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学会了挑大闸蟹，我们再来说说经典的做法吧。
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蒸蟹——最传统 最馋人 这是最好的吃法。把两只大螯和八只蟹脚扎紧成团状，入锅蒸熟。也可以放在水里煮 ...
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蟹酿橙——最奇妙 配料：橙子、酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下，去 ...
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醉蟹——最地方 配料：酒、花椒、食盐等
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醉蟹——最地方 过程：将蟹放入清水中两天，以二三两的大小为宜。再从水中拎出一天不喂食。然后用苏 ...
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盐焗蟹——最新潮 蟹的做法天天有，今年特别多。这个一看就是泊来品了，不过有钱有闲时试试也不错。
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选好了，也做好了。下面就要来讲怎么吃了。
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传说中蟹八件（清朝物件儿） 据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、 ...
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蟹八件 后来从明代至民国初年，在此基础上，又发展到蟹三件（鼎、签子、锤）、四件、六件、八件、十件、 ...
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蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔 ...
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以下是吃蟹的全程喽： 1.用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分，而从关节稍微靠前一点的地方下剪。 ...
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发表于 2011-1-29 22:42:33
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发表于 2011-1-31 09:48:37
