鱼鳔怎么做好吃？

飞行 · 发表于 2010-1-15 01:01:09

哪位钓友说鱼鳔怎么做好吃？谢谢

chenfu · 发表于 2010-2-20 16:43:41

我一般都是和鱼籽一起炖,
步骤是1清洗干净,拿牙签把鱼泡都扎漏了.要不炖的时候有的会炸,
2锅里放猪油,炸大料瓣,豆蔻,放大块的葱姜蒜,下泻好的干黄酱,炒香,放醋,量可以大点,放料酒,酱油,
加汤,放入洗干净的鱼泡和鱼籽,胡椒粉,搁两个干辣椒段,开炖,炖的汤少放盐和味精,
3出锅的时候放点香油,放点香菜段,齐活,
关键是汤要加够,火候要足,开始大火烧开,撇去浮沫.一定用猪油,要不炖出来汤不黏,
炖鱼的时候放干辣椒可以去腥提鲜,

总夜钓 · 发表于 2010-2-20 20:16:21

学习了谢谢

因娱而渔1 · 发表于 2010-2-22 14:18:29

:lol :lol

钓瘾三天一犯 · 发表于 2010-2-22 14:40:41

先淹再炸最后炖，可去腥。

钓鱼小伙1591 · 发表于 2010-2-23 16:45:36

我喜欢和鱼籽一起酱炖，味道很好。

lake · 发表于 2010-2-28 21:29:12

把鱼鳔剪一小口，往里塞满调好的肉馅，在和鱼一起红烧。

pekc5 · 发表于 2010-10-14 15:13:06

我记得在女人街红京鱼吃过一次水煮鱼鳔，不错

大头针钓鱼 · 发表于 2010-11-20 12:29:23

攒多了！涮着吃！哈哈！就知道吃！！！:handshake :lol :lol :lol

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