本帖最后由 甲壳虫钓鱼 于 2019-3-2 16:56 编辑
市场上关于麦芽糖发酵饵的概念不绝于耳， 真假难辨，偶然看到这篇文章， 希望是对麦芽糖饵料的一种正确解析， 让钓友尽量不成为炮灰！ 作者应该是原四海钓鱼频道产业中心副主任 四海钓鱼几个栏目曾经的策划 而且是几个大型饵料厂的技术顾问 和一线鱼饵企业的关系非同一般！ 看此人对饵料的解析 ， 值得钓友们借鉴！ 希望大家钓的舒服 玩的美！！
原文作者：518钓友俱乐部 隔壁老王
一 、 2019春展总结篇
钓具行业的晴雨表 天津梅江国际钓具展 连续4天的喧嚣散尽 一切重归平静
然而 饵料板块的各路英豪 从事钓具品牌的各路新秀 心中五味杂陈 久久难以平息 为什么捏？？
展会交易量不行？ 不是 又不是第一年不行 大家心里早就准备好了迫降的冲击
展会人流量不多？ 也不是 来多少人是意料之中的 N馆如果没有活动和促销以及 传帮带的师徒假粉互动 去年开始都可以横着走了 还能少到什么情况
究竟是什么让商家本来忐忑的心 更加的惴惴不安呢？
是现场的反馈 最真实的反馈 越来越多的终端渔具店 以及大盘商二批商选择观望 冷静的观望 细细的揣摩
从去年秋展开始 逐渐延伸到各大品牌的年度代理招商会 和巧立名目的各种答谢会感恩会 大家都在观望
2019年行情变化的趋势如何？ 新品迭代的速度如何？ 什么东西会成为热销品? 哪些产品会成为黑马？ 黄面面还会火吗？ 风暴类产品风采依旧吗？ 黑坑大炮会更疯狂吗？ 哪个明星代言的产品会异军突起？ 哪个网红的新品会成为独角兽？
还会有几家企业要绝地反击清仓秒杀？ 半价直播销售？ 利用行业一线传媒进行釜底抽薪式的直播营销？ 大有2018年就收完2020年的钱的势头！
往年商家但凡有新品 老客户几乎是不假思索的掏钱埋单 因为展会上是商家年度大放血的时间 在这里一次性交上半年的预付款 即使是日后平价出货 依然可以有不菲的利润
可是今年不同以往 去年的库存还有大半 前年的钓竿还没有拆包装 眼看装小药的架子多了两排 即使是把过期的饵料拆袋装成窝料自配饵 到现在墙角依旧还剩两麻袋
去年刚刚学会的中药酒配方配的药酒还没最终定价 自己泡的酒米还没开封 联合几个同行从厂家定制的竿子还没有开售 从临湘找到的给某大师代工浮漂的厂子定制的浮漂还没消耗掉 ........ 哪里来的精力和信心继续大把买进新品？？
一边怕追不上趋势的脚步 一边怕自己再次成为产品快速迭代而被无情的淘汰成各个品牌的炮灰
观望 冷静的观望 寻找 在纷繁复杂的闹市期待曲径通幽
这不是故意唱衰行业 而是行业不争的事实
大肆宣传现场签单爆棚的企业背后 有多大比例是量价齐升的？ 有几个是在赔本赚吆喝的？ 哪个品牌的起家产品的销量是不降反升的？ 有多少还把宝压在之前的老底上的？ 有没有做漂的耗尽了流量之后开始出品小药和饵料来深挖客户价值的？ 有没有做竿子的开始弄点漂子来打包销售的？ 有没有在老客户逐渐流失的基础上巧立名目出新品重复招商的？ 有没有靠资本补贴之后的所谓活动来吸引人气呈现落日前的最后疯狂的？ 另外真正现场签约的客户 新客户的比例是多少？ 对行业一知半解的占比多少？ 为什么大家都在说新老客户已经断层了 背后的逻辑是什么？
成了网红买了摊位出了产品生意就一定好吗？ 钓而优则商之后究竟是如日中天还是噩梦一场？ 钓鱼钓的好就一定在经营中所向披靡吗？ 有钱有闲一定就是进入这个行业的优势吗？
展会第三天下午绷不住就逃离的有多少？ 比往年提前撤的时间早了几个小时？ 最后一天上午剩余摊位的比例还有多少？ 马路上的摊位有多少是展馆移师过来的？ 剩余摊位都是什么企业？ 都是什么结构？ 都在招商还是甩货？
咱们都老大不小的了 只要不是自欺欺人 都应该能看得见 ........ 入行感时花溅泪 回望恨别鸟惊心 情愿坐观垂钓者 如今徒有羡鱼情
这个行业到今天这种局面 产业结构变了 从业基数大了 产品种类多了 营销方式多元化了 从闭眼挣钱到运筹帷幄 这个行业开始讲究营销技巧了 不知道叫他瓶颈期还是行业寒冬 纵观全局从业表象 几家欢乐几家愁！
注意啊 注意 我等绝不是悲观一派 据我等所知 有机构在悄悄的统计行业数据 而且是基于投资前提的模式统计 据悉专业机构认为 在所谓的乱象和颓势之下 钓具行业消费总额是上升的 消费层级是普惠下沉的 有效消费年龄是逐年正向于有消费实力的低龄化的 消费场景是偏向移动端和电商转移的 总之总体趋势是好的 而且有潜力有优势的企业和产品层出不穷 比如N1馆进门口这家 不只是资本在重视 终端商在重视 行业从业者也在悄悄打探情况
二：星火燎原总有干柴出处 梦里寻他千百度 蓦然回首那人却在灯火阑珊处
不知道是N1馆品牌阵地人流爆棚的原因 还是主通道第一家的原因 还是卓立特自身品牌的沉淀 总之卓立特的人气爆棚没有丝毫水分
万人见证 开门到闭馆 人头攒动 熙熙攘攘 高朋满座 络绎不绝
为什么呢？ 因为卓立特的推陈出新！！
云想衣裳花想容， 春风拂槛露华浓。 若非群玉山头见， 会向瑶台月下逢。
这届展会 卓立特真真正正的成了宠儿 其技术攻坚带头立项研发的麦芽糖发酵饵料 一举成名 一炮打响 远超当年小黄面面世之时的行业震感
小黄面是因为大炮坑和高密度的出现 浮水颗粒饲养习惯碰上高密度起浮抢食的鱼情 让行业外不明觉厉的人趋之若鹜 奉若灵丹仙药 当一次次黄面面被解析 被变相验证的时候 当黄面面原料供应商 那些饲料企业开始进军饵料业 低价入市的时候 黄面面的人设一夜崩塌 除了少数还难懂行业之寒的新晋品牌之外 黄面面以及黄面面的后半程附和产物黄色风暴 仿若一骑绝尘 成了臭大街的笑柄残渣
黄面面经不起推敲 没有行业壁垒 谁家的黄面面只要是通威饲料粉粉碎的 蛋白含量不是很低的 能加进去诱食剂和香源素的 基本上在使用过程中大相径庭 并没有明显的效果悬殊和鱼获差异 曾经有一档栏目是专门评测黄面面的 市场上当红的4个品牌的黄面面和通威颗粒粉对比 分别在不同鱼塘找5组试饵员进行多轮次效果评测 使用方法一样 浮漂调钓一样 钓位因素几乎一致 最终的结果是都上鱼 并没有天地之别 并没有超常之处 饲料粉不是排倒数第一 所谓的正宗也没有排在正数第一 那么结果说明什么呢？？
价格从30一斤到4元一斤的神饵黄面面 效果一样 那黄面面还是神饵吗？？
明白人早就明白了 不明白的也不用费心教 因为教不会 他认死理 他就认为黄面面是神饵 即使钓不到鱼也认为是自己技术不行
这种钓友其实挺可悲的 不懂得钓鱼是一种变化的不定性因素的组合 不懂得因鱼适钓 没有丝毫变通的能力
而卓立特今年主推的产品 加入麦芽糖稀和蜂蜜采用生物酶解技术发酵得来的 发酵饵料系列 真真正正是有行业壁垒的 是难以复制和解析的
之前做过对卓立特总经理郭亚民的专访 从采访中我们了解了整个麦芽糖发酵饵料的生产工艺和高明之处 我们这里做一次复盘
首先对于饵料本身来讲发酵工艺并不是饵料首创 很多的窝料和基础饵都是发酵的湿饵 酵香类产品 卓立特通过严苛的实验室分析和效果对比 发现发酵饵本身并没有神奇之处 而发酵之后的大量活化有机酸才是对鱼产生强刺激的根源 并且发酵之后的粗蛋白粗脂肪粗灰分经过酶解和生物反应 总体含量是降低和转化的 转化成了更加细腻的成分 表现在饵料上的变化就是饵料自身的适口性和可食用基础更高
但是市场上的发酵饵料多数是湿料 有的在成品装袋前就已经发酵终止 失去了发酵的意义 有的包装上市后很难控制后续变化 涨袋和酸臭司空见惯 更有甚者随着时间温度的不同影响 后期霉变氧化发酵异常的现象尤其明显 有的发酵饵料非但不能达到好的诱食效果 反而会让一个窝点本来存在的鱼远离
怎么样让一款饵料通过发酵产生大量有机酸等天然诱食物质 并且能够保持发酵后的适口性升高而不继续霉变呢？
卓立特研发团队的专业技术人员开始了项目攻坚 如果发酵到了标准化的程度 经过烘干流程后进膨化机膨化 除了保留有机酸含量之外是否能更深层的改善饵料口感呢？ 如果发酵的时候采用麦芽糖和蜂蜜稀释发酵基液让营养和诱食成份继续大量裂变复制呢？ 这在卓立特背后的强大技术后盾支撑机构--国家农业科学院水产所来讲 都是一个值得商榷的课题
此处省略一万字
2017年小黄面如日中天的时候 卓立特团队就知道这绝不是钓鱼人真正的需求 偏离了健康垂钓和休闲钓的初衷 彼时为了寻找小黄面迭代产品 为了找到一款不用借助小药和人工香源就能聚鱼留鱼的广谱型饵料 为了把更多的科研成果运用到饵料里面去 真正做到科技服务钓鱼人 卓立特的产品研发就没有一刻停止过
尤其认识到发酵技术将会是健康垂钓背景下的大势所趋的时候 尤其是实验室数据证实发酵之后的产品诱食能力远超其他的时候 卓立特要再一次引领行业趋势
2017年中旬发酵饵计划在卓立特正式立项
近百次配置发酵剂基液 实验机组耗费的十几吨的不同比例的物料 基础料发酵时间的长短和不同温度对有机酸产生的影响分析 麦芽糖稀和蜂蜜添加量的多少对后期留鱼聚鱼的稳定性增加的对比 酵糖和酵酸产生比例的控制 烘干之后进膨化机制粒前的其他原料配比比例 破碎后的成品勾兑多少动物蛋白料的影响因素 动物蛋白料用哪款蛋白源？ 实验研发团队几乎重温了饵料生产工艺和饲料和食品的发酵工艺
麦芽糖稀和蜂蜜加到多少膨化机开始不工作？ 为什么湿法膨化机械做不出发酵料的膨化颗粒 为什么干法膨化机的功率和磨具孔径决定饵料粘度的增减？ 单纯就这几点 耗费了接近半年的时间来磨合！
如果没有专业设备和庞大的技术及资本支撑 研发这事儿就是空谈 不是在家几种饲料一搅合就是配方 也不是香精加色素灌进小瓶就是研发 装样子讲故事也要站在不被人笑话的基础上 与水产所最高权威的实验机构密切学习与合作 背后是科学至上的信仰 是科技服务钓鱼人的初衷
即使如此 一次次的成品测试 一次次的样品比对 一年年的全国免费试饵员的招募和产品试用 一堆堆的数据总结和反馈 都是为了精益求精 让市场出现一款真正广谱高效健康兼容性好的产品
最终 以麦芽糖稀和蜂蜜勾兑生物发酵基质 进行基础料湿蒸后半封闭发酵 有机酸最大化产生之后进入烘干线 烘干后混合其他基础料进入膨化机制粒 之后破碎分级 二次勾兑已经膨化分级完成的特种动物蛋白原料 科技与传统做支撑的麦芽糖发酵工艺的膨化复配料 正式在2018年定型
技术定型了 测试准确了 效果好了 可是 怎么卖？ 怎么推？
销售团队大胆决定 根据当下市场终端自有品牌需求旺盛的趋势 新品换个方式推 走农村包围城市的路线 先用卓立特投资的一个饵料代工企业通过内部渠道 将麦芽糖发酵原料通过大包装的形式向全国扩散 先去布局市场 占据全国各个地区的终端和流通环节 然后平行对比最终市场反馈 为全域市场爆发奠定扎实基础
如果它最终再基层反馈出的数据和实验室数据一致 钓友首先用事实来证明这款饵料的优势 然后用具体案例来做营销的扩散素材 那么这款终端钓友用出来的效果产品反向引发推广热潮 是轻而易举的事情 就像卓立特当年的六君子 真好用啊 谁用都钓的好啊
之后的事情呢你基本看到了 不含任何香精香源 不用加药 留鱼稳定 给口狠 钓不散 糗鱼猾鱼毫不设防 类似这样的反馈在边缘市场越来越多 越来越密 从东北到华南到云贵川 一夜之间 麦芽糖发酵饵面带羞涩的全面亮相了
2018年11月11日 卓立特麦芽糖发酵饵独立品牌包装正式纳入议程 为了重申这款产品对黑坑塘的里程碑式作用 麦芽糖发酵饵的‘糖’改成‘塘’ 卓立特麦芽塘 正式春展上市 全国掀开了发酵基础的膨化饵料新纪元
因为有了无品牌化的全国布局 因为之前的效果反馈反推的市场认知 2019春季梅江国际钓具展 卓立特一枝独秀 在行业全局观望的大背景下 在饵料板块 继续领跑
三：麦芽糖发酵膨化料，你仿造不了
展会后 大量的终端代理反馈 似乎从一过年开始 麦芽糖饵料的炒作概念就不绝于耳 现在除了卓立特 市场上五花八门的麦芽糖品牌和初春的苍蝇一样 蠢蠢欲动
在这里 卓立特很自信的告诉您 不用担心
一方面 卓立特通过投资的子公司-北京锦衣圣鹰 提前在市场上投放了麦芽糖产品的复配大包装产品 市场上真品存量很大
另一方面 卓立特一开始就明确了鉴别发酵饵的区别方法 这里 我们再次做一个标准化区分及鉴别流程
A麦芽糖发酵膨化饵料原材和软粘款没有任何香料添加 开袋后闻到香精味道的 （薯香 麦芽糖香 酱油香精 酵香香精等 其他香味的）一定要警惕 麦芽糖发酵饵仅仅是钓友传播的概念名称 实际在发酵之后的干法膨化和二次预混工艺上 发酵之后的干品是没有任何香型的 这样的目的只有一个 为后期不一样的钓场不一样的鱼情 提供后期诱食剂加入的基础保障 让后期添加的东西对原品不冲突不干扰 如果非要讲什么味型 原料和软粘仅有淡淡的发酵鲜甜原味 很淡很淡 而麦芽糖复配产品仅仅是添加了50%以下的原料勾兑的 包括窝料和散炮 他们的香源和味型不一 不作为真假麦芽糖饵料的鉴别参照 但是加入30%以上麦芽糖成分的饵料的适口性和留鱼能力 表现的结果会非常明显 钓友们使用过程中自己观察即可
B麦芽糖发酵是加热湿蒸半封闭发酵 没有任何发酵容器 而且发酵是整体工艺的其中一环 怎么发酵和发酵时间长短 膨化机的选择和配合时间的掌握才是核心 之所以之前不透漏就是防着第一批居心叵测的假冒贩子的
那些假冒研发者盗用啤酒葡萄酒的不锈钢密闭发酵桶 P个图就敢说自己是正宗发酵饵的无节操者 请赶紧恶补一下发酵知识 别再丢人现眼了
干料怎么会用液体桶呢 半封闭发酵怎么成了密闭了？ 造酒呢？？ 麦芽糖酒啊？ 无知者无畏啊 好端端自己的品牌不好好经营 投机取巧混淆视听的事情倒挺在行 没有金刚钻 这回千万别揽瓷器活
C 鉴别绝招 麦芽糖发酵饵原品和软粘配方款 两款产品都是温水饵水比1:0.8开饵 然后奇迹马上出现 常规香精勾兑的饵料 入水后就剩下香精味和饲料味 而麦芽糖发酵膨化饵闻着啥味道也没有 入水后瞬间激活有机酸活性反应 那种近似于天然糥香的 温柔的甜香的熟化混合鲜甜感 会让你眼前一亮 深深的感受到什么是科技 用过进口饵料的钓友都明白是怎么回事
然后请记住 千万记住 真假麦芽糖鉴别的最有效的招 开饵后放置一天、两天、三天 每天的味型变化那才是真正见证奇迹的时刻
常规饵料开制完放几天已经发臭了 酸化了 而麦芽糖发酵膨化软粘饵料 时间越久 自身二次发酵产生的香型越浓
如果放冰箱冷藏 只要发酵菌不受温度变化长出白絮 它的使用效果会越放越好 之所以说麦芽糖发酵膨化饵料的概念提前守口如瓶 我们不担心跟风炒作 就靠的这招杀手锏
一杯温水就让假冒产品原形毕露 惊喜不，意外不！！
一款能让钓友用的舒服用的轻松的饵料不好找 一款兼顾鲫鱼鲤鱼快鱼慢鱼的饵料更难得 一款依托科技服务而深耕细作得来的成绩背后是一代从业者的付出与汗水 请造假者洗心革面扪心自问 要不要尊重自己 尊重钓鱼人 尊重这个行业！
另外呢 ‘麦芽糖发酵饵’和‘麦芽塘’的商标在立项之初就已经备案注册 我们不会和假冒者计较 我们没时间和你们扯皮 但是我们是外聘的法务团队 他们对付假冒伪劣有N种办法 那些印制麦芽糖饵料的包装袋来造假和跟风的 你们小心哦！！ 我们不是诚心想得罪你们 但是法务是靠打官司或者的 对不起啊....
钓鱼终将回归健康属性 饵料一定会有严谨的国家标准 健康的有效的科技的有内涵的产品 终究会在这个行业站的更高 走的更远
卓立特 科技服务钓鱼人 我们一直在努力
麦芽糖发酵工艺的膨化饵料 卓立特开的先河 对不起 这个位置和名称属性 卓立特已经站住了！！
大客户合作伙伴 终端合作商家 为了万千钓友能够钓得明白 用的放心 能够让钓友们品味钓鱼的真正乐趣 请携起手来一起砥砺前行 我们一起会走的更远 走的更久！ 2019 精彩瞬间已经开始了！
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发表于 2019-3-2 16:53:37
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