关于黄尾鯝异味刍议

ldy57 · 发表于 2018-6-9 07:04:34

我要强调的是，对于黄尾鯝在做好生鱼保鲜的情况下才好鉴定是不是鱼遭受了污染，按理说金海湖是二类水不存在鱼类被污染的情况。

shazhuzi · 发表于 2018-6-9 09:04:24

沙场水库的黄尾味道不错啊

门钓 · 发表于 2018-6-9 09:53:39

千岛的没吃过。密云水库的也有土腥味儿。

弹道无痕 · 发表于 2018-6-9 10:14:49

thundershow 发表于 2018-6-8 22:20
沙场钓的清蒸吃了，没异味，但说到吃鱼，这鱼刺真是太不招人待见了

哈哈~
确实是刺儿太多了~

wzqwzq1976 · 发表于 2018-6-10 20:29:38

以前密库路边买了一大堆，个大肉厚便宜，想着捡了个便宜，可惜回来一股土腥味，没法吃

孤舟独钓寒江雪 · 发表于 2018-6-11 10:22:29

月球要塞发表于 2018-6-8 19:02
保鲜好办，但是我总结了一下，黄尾鲴鱼怎么做都不太好吃，这是个大问题，越大越不好吃，不管怎么做都一样 ...

大的清蒸，小的干煎，青龙峡、沙场的黄尾都没有异味。

六七月钓鱼 · 发表于 2018-6-11 10:37:58

黄尾本来就不能吃，一般都是炖汤，然后用汤下面吃，特别鲜美……

我喜欢1962 · 发表于 2018-6-11 10:44:14

做鱼也有技术的

miller0937 · 发表于 2018-7-14 16:02:11

死了之后拿出来不要泡水里，往回家拿的时候就是活的也捞出来，不然放在水里拿回家必定变质，最突出的表现就是鱼腹的刺从肉里已经扎出来了。

行云布雨 · 发表于 2018-7-14 16:54:32

河鱼多少都有土腥味，就是大小问题，一定收拾干净洗净了，如果味大炖之前先用油过－下，多放些醋和白酒，汤宽点敞盖炖

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