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[求助]汆花鲢

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发表于 2005-3-5 12:44:00 | 显示全部楼层
柏林,你住在那里。在西罗圆有一家七星圆,那里的汆花鲢我吃着不错。在朝阳医院东面还有一个分店。你可以试试口味,要是好可以向他们厨师问操作方法
发表于 2005-7-14 14:55:00 | 显示全部楼层
发表于 2005-11-11 18:11:00 | 显示全部楼层
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>高兴就好</I>在2004-12-11 22:51:09的发言:</B><BR>.<BR>' U9 h" ]1 `/ I/ m8 Y  x$ n
<P><BR>
. u0 [3 k7 V5 Y  {' i<P><BR>5 y  Q- j' A. c" `
<P>是火车站东边那家吗,<BR></P></DIV>
3 h+ |9 ]1 f* f4 d( J3 @. B<P> . s3 [8 g, f+ S8 H  p
<P>我只去过加油站那家叫箭和。</P>
发表于 2005-11-17 12:44:00 | 显示全部楼层
发表于 2006-3-27 12:03:00 | 显示全部楼层
<br>% |0 G* K& g# ?. I9 a+ W# s" l% Y
<P><FONT size=3>花鲢一条,要求:丰满肥美,3.6斤到4.8斤之间。</FONT></P>; @* d! i$ v6 l! x0 ?5 c5 }
<P><FONT size=3>硕大的白瓷盘子一只[直径最小最小60厘米~]</FONT></P>
: i2 O+ g" w% K7 x/ P<P><FONT size=3>鱼体去鳞、开膛、洗净。鱼头剁下。</FONT></P>
' l4 B# m. y7 g( r<P><FONT size=3>Kleenex三层大方纸吸走水分。[好吃得下本!]</FONT></P>
3 E7 W1 _  a1 \' B<P><FONT size=3>热老柴锅。咚咚咚。西班牙或希腊初榨橄榄油500克。[a must!]</FONT></P>) D0 A  n' G, n1 g4 d- ?! I* ^
<P><FONT size=3>待油热,投鱼头、鱼身。至三成熟[repeat:三成熟 ]</FONT></P>
1 n3 q1 ?* }) j/ a8 h* S! j<P><FONT size=3>大把花椒往里招呼![先来半斤看看情况~]</FONT></P>
- K8 G0 H/ c3 ?7 y2 v) f/ U<P><FONT size=3>紧接着:参片、大料、黄酒、大二、葱段儿、姜片儿、枸杞、蒜瓣儿。大批的。</FONT></P>) q5 n$ G2 @3 x0 o: d: W
<P><FONT size=3>广中皇·味极鲜或美极·鲜味汁 plus 碘盐少许。纯净水50克。走着!</FONT></P>
- G6 {* o6 @3 J% C6 {& L" t<P><FONT color=#888888 size=3><STRONG>[吩咐二他嘛妈那边儿利仁电饼铖烙饼三张。热乎的。赶紧的。]</STRONG></FONT></P>& Y6 H- L( L  q( {
<P><FONT size=3>改小火咕嘟。16分钟后出锅[进那大盘子]。上桌。</FONT></P>
7 A# M" |2 D' ~0 w( K* x+ R1 A<P><FONT size=3>先食鱼眼,二食鱼头、三食鱼身。</FONT></P>$ U6 c1 i) I; a% ^# s, `
<P><FONT size=3>二他嘛妈那大饼也差不离了。烙饼撕碎、整大盘子里,蘸汤吃。</FONT></P>
  r5 a. Y2 y! X6 ~<P><FONT size=3>照做·没跑儿。告儿我 你的感受。</FONT></P>
( J7 J: k$ c8 U: r9 I# m! x
[此贴子已经被作者于2006-3-27 12:19:00编辑过]
- Y6 ^' F1 k( z% `0 A, ~
发表于 2006-3-27 15:03:00 | 显示全部楼层
发表于 2006-3-27 15:47:00 | 显示全部楼层
<P><FONT size=3>sorry忘了说,鱼头要纵剖两半、颅顶微连、掰开喽。</FONT></P>" c# X: m( {' o: B
<P><FONT size=3></FONT> </P>% ]6 s8 y4 V+ R% R. K
<P><FONT size=3>你得说,俺是半拉美食天才。羡慕我媳妇吧~</FONT></P><br><br>
& Q* j) Q. E6 n. k. y$ d7 v
[此贴子已经被作者于2006-3-28 6:57:50编辑过]
! G9 n9 v' w. r( `' x5 ]) Z
发表于 2006-3-28 07:00:00 | 显示全部楼层

5 D. X' v- x2 }6 [! h
3 K* ?# R$ p: {8 c8 a. d<P>柏林楼主:下回给招呼片子~ 鳅逗蚂逮~</P>
8 {3 U$ x. J5 u+ B' h: U# x, J
) ~  m2 s1 d/ H$ W5 i
发表于 2006-3-28 09:04:00 | 显示全部楼层
<P>O老师的菜那是一绝,成本高点,但是东西绝对一般饭店比不了,所以原料也要讲究,最好采用水质清澈地区自然生长的大花脸,比如千岛湖空运过来的冰鲜鱼头.</P>' [% u+ ]8 T6 o2 a, T0 h, D
<P>衲~~味儿,揍是彻底的,香倒一大片人民群众..</P>
发表于 2006-3-29 07:09:00 | 显示全部楼层
8 |& f" F6 u, h) E+ U4 w" X
<P><IMG src="https://www.bjdiaoyu.com/UploadFace/6948_2004101811295821831.gif"></P>
+ Q: g2 r9 {1 I, I
$ [+ u" O2 R, H, ^' |5 ]( U& }* e/ l7 \: u
<P>多可惜啊你不吃鱼,酷烈同情ing……</P>5 b1 D7 @7 Q, ?8 {; D; ?/ j

: K! A; l8 s/ b; q3 W0 e<P>让我琢磨琢磨可以给你做些啥你能吃的~</P>
" B7 W  c; n9 b2 L! T
0 E' X3 @; _+ j, i2 c/ a- i
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