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名字不知道叫啥,反正小时候就老吃,当时觉得很难吃,现在岁数大了,也爱喝粥了,这个当咸菜很爽口。
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没图(再做争取补上)纯文字,很简单,太爽口了。
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7 |2 e( r2 Q4 r0 {# S q主 料:黄瓜 青辣椒(怕辣 用青椒)黄瓜最少占一半的量;新派可备 水疙瘩或榨菜(水疙瘩切大片改刀成丝,其实就是榨菜丝状,泡水去咸)。
& z: `9 x, G }6 W" R辅 料:炝锅用 葱姜蒜花椒
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黄瓜去皮(农药残留不得不防),纵切两半儿后切厚片,撒盐稍淹,几分钟后使劲攥水备用。
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2 S( i& |% l* o5 p) n- S青辣椒(青椒)洗净整个儿用刀拍下(拍酥),切粗丝。. r" K. M/ V* z
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做 法:炒菜油烧热 花椒 葱姜蒜 下锅煸炒出香味,下青椒丝(水疙瘩片或榨菜丝)多煸炒一会儿,此时可以下一点点盐粒儿(粗粒海盐好吃);赶脚青椒塌了下黄瓜,稍煸炒放入少量酱油继续,出香味再煸炒几分钟出锅,晾凉就粥食用最好。 |
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