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]生滚草鱼肠粥做法
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5 A* C: o8 I: X5 z; p8 {- x; p- t1. 将鲜草鱼肠中发黑的部分除去,白色鱼肠剖开,冲洗干净;
, K0 U+ C& U- @5 W: ~% s4 `; i) A2. 草肠用白醋腌约10分钟,然后用冷水将醋漂洗干净;1 C* r& z0 r/ L1 R" l. G
3. 鱼肠内再加姜汁、白酒拌匀;+ R; W5 f; D9 X/ s) {
4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;/ V/ n8 ]1 u0 G& T0 T- G5 o) w* P
5. 干贝用温水泡开,撕成细条;
* ?- `! q3 Z" e6. 腐竹用温水浸软,撕碎;葱切末;
/ K1 `& v; N/ K9 B' ~" t: e7. 红枣洗净,剔去刺核;油条切碎;. n8 G% T! p, \0 b3 x
8. 取锅放入冷水,烧沸后加入粳米、干贝、腐竹、红枣,再用小火煮至粥成;) z8 Q4 F$ G7 ?! E
9. 然后加入鱼肠、盐、味精,待两三沸;
. m8 j5 B' H# z& N! ]* F* l# m10. 下香菜、葱末,撒上油条粒、胡椒粉,淋上香油,即可盛起食用。
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5 B, ~& \5 F) [2 H4 R功效 养生
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