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- 1. 鲐鲅鱼取出内脏洗净。1 ?% Q& e( @5 ]! T$ s) k- V
( c1 ^7 q. P4 E$ K5 s& x" h- Y: ~5 ^2. 在鱼身两边各划上几刀。& ^ o! n, T+ E7 b. ^$ B4 f# L0 Y
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3. 豆瓣酱加适量清水拌匀。
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# F+ ^' @) \1 i* t' T: z# H4. 葱切段,姜、蒜切片。
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- Y. F0 }3 P) s7 d' A3 P/ q# d5. 热锅下油,放入鲐鲅鱼。
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6. 两面都煎一下。$ w; y, @2 n3 ~
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7. 加入白酒。
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8. 在加入葱姜蒜,醋,豆瓣酱,美极鲜,盐,清水炒匀,大火烧开。
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# c; k1 b% Z4 a7 V8 d9. 盖盖小火炖12分钟。
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" E: k$ h+ v! h10. 再转大火收汁,关火。* _" W8 O! {5 @+ i5 c, j
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11. 盛盘,一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了。6 R+ U, J* v# r+ H
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