白条的又一种吃法（10楼新增原版图片）

肥师 · 发表于 2012-7-27 09:50:44

多年来在怀柔办事请客，当地的带我去好几次开放路的一个小饭馆，里面一个特色菜就是白条，白条很大，一个菜大约有十几条，30+块，在那个饭馆算贵的，深酱色略带红亮，咸鲜微甜，酥骨，热吃，特好吃。
近期不好钓，钓点儿杂鱼咱也瞎模仿着做做，颜色浅了点，味道还接近，水库白条烹制无油很健康。

小白条，去鳞开膛洗净

放到花椒盐水里面泡一小时

泡好的鱼再洗下，放入碗中，加酱油、葱姜蒜、八角、糖、白酒、胡椒面

电压力锅隔水蒸40分钟

自然凉透后装盘，凉吃就成

renqibo · 发表于 2012-7-27 09:53:56

我想吃.你请我.

渔具团购网 · 发表于 2012-7-28 11:41:59

楼主手艺不错呦

飞豹 · 发表于 2012-7-31 11:22:50

原来是酥白条呀。。。。。

502 · 发表于 2012-7-31 12:23:45

无油，骨酥，浸汁是三大亮点。学习了。
不过肥版开始钓杂鱼，是暗点。哈哈

大头针钓鱼 · 发表于 2012-9-22 22:48:29

真不错！

天中钓客 · 发表于 2012-9-25 20:33:32

你家着盆子肿么了？

天中钓客 · 发表于 2012-9-25 20:35:51

弹着点很集中啊！

肥师 · 发表于 2012-9-25 21:06:09

啥眼神啊，大盐粒子和花椒啊。

肥师 · 发表于 2012-9-27 08:47:27

昨天又去吃了下正宗的，大撅嘴做的。

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