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[求助]汆花鲢

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发表于 2005-3-5 12:44:00 | 显示全部楼层
柏林,你住在那里。在西罗圆有一家七星圆,那里的汆花鲢我吃着不错。在朝阳医院东面还有一个分店。你可以试试口味,要是好可以向他们厨师问操作方法
发表于 2005-7-14 14:55:00 | 显示全部楼层
发表于 2005-11-11 18:11:00 | 显示全部楼层
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>高兴就好</I>在2004-12-11 22:51:09的发言:</B><BR>.<BR>
<P><BR>
<P><BR>
<P>是火车站东边那家吗,<BR></P></DIV>
<P>
<P>我只去过加油站那家叫箭和。</P>
发表于 2005-11-17 12:44:00 | 显示全部楼层
发表于 2006-3-27 12:03:00 | 显示全部楼层
<br>
<P><FONT size=3>花鲢一条,要求:丰满肥美,3.6斤到4.8斤之间。</FONT></P>
<P><FONT size=3>硕大的白瓷盘子一只[直径最小最小60厘米~]</FONT></P>
<P><FONT size=3>鱼体去鳞、开膛、洗净。鱼头剁下。</FONT></P>
<P><FONT size=3>Kleenex三层大方纸吸走水分。[好吃得下本!]</FONT></P>
<P><FONT size=3>热老柴锅。咚咚咚。西班牙或希腊初榨橄榄油500克。[a must!]</FONT></P>
<P><FONT size=3>待油热,投鱼头、鱼身。至三成熟[repeat:三成熟 ]</FONT></P>
<P><FONT size=3>大把花椒往里招呼![先来半斤看看情况~]</FONT></P>
<P><FONT size=3>紧接着:参片、大料、黄酒、大二、葱段儿、姜片儿、枸杞、蒜瓣儿。大批的。</FONT></P>
<P><FONT size=3>广中皇·味极鲜或美极·鲜味汁 plus 碘盐少许。纯净水50克。走着!</FONT></P>
<P><FONT color=#888888 size=3><STRONG>[吩咐二他嘛妈那边儿利仁电饼铖烙饼三张。热乎的。赶紧的。]</STRONG></FONT></P>
<P><FONT size=3>改小火咕嘟。16分钟后出锅[进那大盘子]。上桌。</FONT></P>
<P><FONT size=3>先食鱼眼,二食鱼头、三食鱼身。</FONT></P>
<P><FONT size=3>二他嘛妈那大饼也差不离了。烙饼撕碎、整大盘子里,蘸汤吃。</FONT></P>
<P><FONT size=3>照做·没跑儿。告儿我 你的感受。</FONT></P>
[此贴子已经被作者于2006-3-27 12:19:00编辑过]

发表于 2006-3-27 15:03:00 | 显示全部楼层
发表于 2006-3-27 15:47:00 | 显示全部楼层
<P><FONT size=3>sorry忘了说,鱼头要纵剖两半、颅顶微连、掰开喽。</FONT></P>
<P><FONT size=3></FONT> </P>
<P><FONT size=3>你得说,俺是半拉美食天才。羡慕我媳妇吧~</FONT></P><br><br>
[此贴子已经被作者于2006-3-28 6:57:50编辑过]

发表于 2006-3-28 07:00:00 | 显示全部楼层


<P>柏林楼主:下回给招呼片子~ 鳅逗蚂逮~</P>

发表于 2006-3-28 09:04:00 | 显示全部楼层
<P>O老师的菜那是一绝,成本高点,但是东西绝对一般饭店比不了,所以原料也要讲究,最好采用水质清澈地区自然生长的大花脸,比如千岛湖空运过来的冰鲜鱼头.</P>
<P>衲~~味儿,揍是彻底的,香倒一大片人民群众..</P>
发表于 2006-3-29 07:09:00 | 显示全部楼层

<P><IMG src="http://www.bjdiaoyu.com/UploadFace/6948_2004101811295821831.gif"></P>


<P>多可惜啊你不吃鱼,酷烈同情ing……</P>

<P>让我琢磨琢磨可以给你做些啥你能吃的~</P>

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