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豆豉马口

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发表于 2014-9-23 14:32:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 京钓客服 于 2016-3-28 21:41 编辑

最近常获马口,炸着吃,太干,多次就厌烦了。想到豆豉鲮鱼罐头的味道,随查菜谱试做,一举成功,媳妇一帮同事试吃后,评分为100。

1、马口掐头去翅(也可以保留啊)洗干净后,用盐、姜末、料酒少许腌30分钟。油炸3分钟。
2、高压锅加水(跟鱼高度平齐就行),加油、糖、盐、酱油、醋、豆豉、葱、姜(知名品牌的都行)适量,搅合均匀后放入鱼。
3、蒸汽阀门顶上来后10分钟关火,自然冷却。
4、打开高压锅,给鱼翻个面,可加少许水(少点,只是补充)晃动均匀后重新加压。
5、上汽后7、8分钟关火,自然冷却。

欧了!
QQ图片20140923123900.jpg
发表于 2014-9-27 18:14:27 | 显示全部楼层
盘子不错!端着不烫手。。要放点李锦记蒜蓉辣酱绝了。。
发表于 2015-4-18 16:30:35 | 显示全部楼层
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