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糖醋草鱼

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发表于 2014-3-14 21:59:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
  • 1.  把草鱼杀洗干净,剁下鱼头。

  • 2.  把鱼尾巴去掉中间的鱼骨,不要切断鱼肉。

  • 3.  把鱼肉切下两边的大刺。

  • 4.  然后把鱼切成片。

  • 5.  把鱼放入盆中,加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓,放入一个蛋清抓匀。

  • 6.  把芝麻入锅中炒熟。

  • 7.  入淀粉,使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。

  • 8.  把胡萝卜和生姜削成圆形。

  • 9.  锅中入油烧热,先入鱼头和鱼尾巴炸,鱼嘴里要塞入生姜炸,鱼尾巴要立着炸,炸成金黄色,捞出。

  • 10.  放入鱼片炸到金黄色捞出。

  • 11.  把生姜、葱切碎。

  • 12.  锅中入油加入葱和姜末炸香。

  • 13.  加入半碗水,放入番茄酱、糖,用勺子搅拌搅拌,再加入水淀粉勾薄芡,放入香油。

  • 14.  鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上,撒上芝麻。
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发表于 2014-3-16 21:09:24 | 显示全部楼层
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